CARPACCIO DE FIGUES, BURRATA I PERNIL.
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
8 Figues
1 burrata,
Pernil Ibèric
Ruca
Nous o qualsevol fruit sec.
Oli d'oliva verge
sal amb escames.
PREPARACIÓ:
1-Pelem les figues i ens quedem amb la part interior carnosa.
2-Les posem sobre un paper film i les tapem amb un altre paper film.
3-Anem passant el rodet o ampolla fins a deixar una capa ben fina.
4- Portem al congelador mínim 1 o dues hores.
5- Trèiem del congelador i servim sobre un plat traient el film amb molt de compte.
6-Deixem 5 minuts a temperatura ambient per descongelar.
7- Hi posem per sobre ruca, pernil ibèric i burrata i de manera opcional nous o algun altre fruit sec que t'agradi.
8- Amanim amb sal en escames i un fil d'oli d'oliva verge.
BON PROFIT!
